新疆，可是为了吃也值得去的地方
金黄的烤鱼、大串的烤肉
……
“新疆烧烤大赛”
“新疆小吃大赛”
来了
吃货们看过来
近日
记者从新疆餐饮协会
2023年促餐饮行业持续发展系列活动
启动会上了解到
今年
“新疆烧烤大赛” “新疆小吃大赛”等活动
将陆续启动
今年1月，新疆名厨在杭州参加“烧烤大赛”。图片来源：乌鲁木齐晚报融媒体
新疆餐饮协会会长王若冰说，今年启动的“新疆烧烤大赛”，将在乌鲁木齐、伊犁、喀什三地同时举办，会邀请新疆名厨展示烤肉串、烤全羊、烤羊排等特色美食的独特魅力，并邀请国内其他城市的米其林餐厅名厨同台竞技，展现不同地区的饮食文化和烧烤烹调的技术。
除此之外，还将举办新疆拌面、抓饭、新疆馕等“新疆小吃大赛”，全方位展示新疆餐饮文化和旅游资源，扩大新疆特色美食的知名度和美誉度，带动旅游、餐饮等产业快速发展，并以特色美食的名义，多角度、多层次展示新疆独特的自然景观、民俗风情、历史文化，吸引越来越多的游客来到新疆。（内容来源：石榴云/新疆日报）
活动具体举办时间确定后
“新疆是个好地方”会及时发布
敬请关注
在新疆
烧烤滋味缭绕在每个人心里
当孜然和辣椒面燎起青烟
舌尖记忆和美好时光
一同被唤醒
烤肉在新疆烧烤里最为常见
烤肉的传统做法很简单
切块的羊肉肥瘦搭配着串起
然后在烤肉槽上翻烤
快熟时撒上调料
烧烤独特的香味便弥漫开来
在罗布人村寨罗布人制作的烤鱼可谓人间至味鱼肉散发着鲜香焦香酥脆的味道顿时让人胃口大开
图片来源：知味新疆
烤鸡蛋、烤羊肠、烤肉筋、烤南瓜在和田，万物皆可烤和田夜市里众多美食荟萃吸引着许多当地市民和中外游客来此品尝摊位上摆满了风味独特的美食空气中弥漫着炙烤的焦香
还有一道海陆空烧烤
名字里就透着新疆人的大气实在
生活在海里的鱼代表海
山上的羊代表陆
鸡因为有翅膀成为空的代表
选用草鱼、羊腿、鸡翅
8—12小时充分腌制
才能保证各式秘料
与海陆空食材合为一体
新疆只有烧烤好吃？
并不是！！！
拌面、烤包子、抓饭、缸子肉
丸子汤、米肠子、面肺子、纳仁
……
只要说到新疆的美食
满眼都是诱人美食的画面
新疆姑娘对炒米粉的爱不分季节
无论天气冷暖，都能搭炒米粉
微辣中辣爆辣随你选
让你从嘴巴“暖”到胃
去吃的时候带个热馕
掰成块泡进炒米粉的汤汁里
浸满汤汁的馕口感更为丰富
吃进嘴里咸辣鲜香
让人流口水的抓饭是新疆人最爱的美食之一多种多样的抓饭做法能让你一周不重样不信？往下看看👇👇👇
谁说凉皮只能解暑
天冷的时候吃凉皮也可以
把浓稠的汤汁加热再搭配几串烤肉
吃完超级满足
凉皮这种小吃几天不吃就会想
新疆人就算冬天也会常吃
热热的汤比夏天的更香
吃着凉皮配着热汤，暖胃御寒
如果你对于美食“欲罢不能”
如果你热爱吃吃喝喝
那就快收藏这份新疆美食地图
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